| ■ インゲン |
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 手間の要る野菜です。春から夏の間の栄養野菜の1つ。 |
 あらゆる料理のスパイスとして。日本を代表する香り野菜です。 |
| ■ さつま芋 |
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| ■ 里芋 |
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 ビタミンたっぷり。食物繊維も摂れる美味しいいも。 |
調理の際はじっくりコトコト煮て食べてください。栄養たっぷりですよ。 |
| ■ ズッキーニ |
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| ■ とうもろこし |
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 かぼちゃの種類。炒め物料理に最適です。 |
スイートコーンの中でも甘みの強い品種。生でも十分食べれます。 |
| ■ オクラ |
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| ネバネバが体に良い。夏野菜の代表。 |
 『濃姫』という品種。栄養豊かな黒大豆。 |
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| ■ 大豆 |
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| 丹波の黒大豆を若いうちに食す。味が濃くて、とても豊かです。 |
 文字通りの国産大豆。減農薬栽培。日本人のタンパク質は豆類で！ |
| ■ 大豆（黒豆） |
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| 『濃姫』という品種の大豆 |
 九州での栽培は珍しい大粒の黒豆です。 |
| ■ らっきょう |
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| 早い時季はエシャロットとして生で。酢漬けは田舎の味。 |
