「無農薬が良いけど、虫食いの野菜など売れない」「外国の野菜は農薬が心配」「安心して食べられる野菜はあるのか？」健康志向の今日、安全に対する様々な意見があります。農家と消費者の間にある考えの違いもあり、消費者の信頼を裏切る事件も多く発生しています。農薬を使うことは、農家にとっても消費者にとっても良いことはありません。農薬は高価ですし、使用する農家の健康被害もあります。さらに、土壌や地下水、海水、空気の汚染もあり、地球規模の問題です。農薬を使用する農家は、消費者に対して加害者であり、そして薬害の被害を受ける被害者でもあります。

有機野菜と慣行農法による市販の野菜の違いはどこにあるでしょう。旬を大きく外れないことや、農薬の使用回数等がありますが、一番の違いは野菜の味と栄養です。そしてこれを決める最大の要因は土にあります。土の中には実に多くの微生物が住んでいて、これらの活動によって野菜が成長します。もちろん、化学肥料だけでも栽培は可能ですが、野菜本来の味や栄養は数段低くなります。多くの野菜に「美味しい！」という評判を頂いています。中でも玉ねぎは苦味が少なく、甘みが多くとても美味しいと評判です。そう！味と栄養の決め手は自然の力なのです。

現在、「ごみゼロ長崎」の審議委員を務めていて、長崎県の指針作りに参加しています。家庭から出る生ゴミはゴミとして出さないで、水分たっぷりの生ゴミを焼却炉で燃やすには莫大なエネルギーが要り、ダイオキシンの心配もあります。農業用のプラスチック類等、ビニール類の焼却は一切しません。オゾン層の破壊原因である土壌消毒はしません。全ての家庭で実施すれば大きな効果が出るこれらの取り組みは、地球環境を考える上でとても大切なことだと思うからです。単に農薬を減らすだけでなく、生活のあらゆる面から健康と環境を考え、行動に移すことが求められていると思います。